7月1日起 我市餐饮连锁店中央厨房将执行新的食品安全标准
七部门明确“责任田”
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中央厨房须建问题食品召回和处理方案
根据加工食品的品种,配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施此外,还需要设置与加工制作的食品品种相适应的检验室,并配备检验设施和检验人员
本报讯 (记者 崔晓刚) 食品安全是近一段时间来全社会关注的焦点、热点问题针对职能部门在受理群众投诉举报、履行职责中存在的问题,市纪委监察局进一步明确了各职能部门的职责范围,重新公布了投诉举报电话,并明确要求实行首问负责制,不得推诿西安晚报记者张波扯皮
市纪委监察局进一步明确了相关单位的职责,使食品安全从生产到流通的各个环节都有相关部门负责明确市食品安全委员会办公室为食品安全监管牵头单位,工商、质监、农委、商务、公安、食品药监等职能部门要大力配合做好分内工作及交办的其他工作,建立健全食品安全监管联动机制
据介绍,近期,市纪委监察局对我市涉及食品安全监管工作的七个部门在监管工作中的职责、分工、互相配合机制进行了详细调研,并对其向社会公开的投诉举报电话进行了多次检查随后召开了由市食品安全委员会办公室、市食品药监局、市工商局、市质监局、市农委、市商务局、市公安局相关负责人参加的食品安全监管效能监察会议,就下一步加强食品安全监管效能工作提出了几项改西安晚报征订碑林电话进措施
此外,在我市实行食品安全投诉举报受理情况汇总上报制度市纪委监察局要采取多种方式,加强对食品安全监管工作的效能监察,重点对牵头部门履行牵头协调职责情况、各职能部门在受理群众投诉举报中落实ab岗工作制、首问负责制、有无推诿扯皮等情况进行监督检查
本报讯 (记者 梁璠) 从7月1日开始,为餐饮连锁店配送成品或半成品的中央厨房将会有新的食品安全标准,而且必须建立问题食品召回和处理方案
最初受理单位反馈处理结果
中央厨房,指由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务单位的单位,目前西安一些大型连锁快餐、火锅店设有中央厨房,中央厨房的卫生水平,直接关系各餐西安晚报专刊饮店的食品安全西安市食品药监局日前转发了国家食品药品监督管理局制定的《中央厨房许可审查规范》,将中央厨房纳入餐饮服务许可管理的范围 中央厨房必须有完善的卫生管理制度,如问题食品召回和处理方案、食品安全突发事件应急处置方案等;不得设在易受到污染的区域;设置具有与供应品种、数量相适应的粗加工、切配、烹调、面点制作、食品冷却、食品包装、待配送食品贮存、用具清洗消毒等加工操作场所,以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等;各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、食品分装及待配送食品贮存的顺序合理布局
市纪委监察局在媒体上统一公布各职能部门投诉举报电话要求各单位安排专人值守接听电话,并实行ab岗西安晚报记者李国发工作制,确保投诉举报渠道畅通投诉举报受理实行首问负责制,值守人员第一时间受理投诉举报,对不属于本部门职责范围内的,要立即报牵头单位协调处理处理完毕后,由最初受理单位将处理结果向举报人反馈,不得推诿
食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于300平方米,应当与加工食品的品种和数量相适应;凉菜专间面积不小于10平方米;加工制作场所内无圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域(或距离25米以上)
佳丽宝称:受害人数有可能进一步增加
本病亦有自限性可自行愈合
