煮鸡蛋用冷水激有害？
很多人都习惯将鲜蛋带壳煮熟或蒸熟后，马上放到冷水中激一下，一来可以降温，二来有利于剥壳时离皮。却不知，这类做法欠科学，煮完鸡蛋最好不要用冷水激。
将煮熟的鸡蛋浸入冷水中，的确能使鸡蛋很快降温，内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同，容易构成一定的空隙，使白癜风该如何治疗鸡蛋壳变得更容易被剥掉。但这么做却疏忽了冷水中均存有大量细菌。鸡蛋被加热后，可以阻挠细菌通过的蛋壳膜已破坏，这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用，因而细菌极易趁机侵入蛋内，可谓来去自由了。
正确的方法是鸡蛋在煮制的进程中，加入少许食盐，食盐既可以杀菌解毒，又能一样使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而构成一定的空隙北京白癜风医院地址，使蛋壳较易剥离。
