1拣得精
正所谓知己知彼，去到餐厅别忙着吃，练就一对晶晶火眼留意食物分布最重要！通常海鲜区总是特别抢手，帝王蟹、即开生蚝、波士顿龙虾绝对要够「快、狠、准」；面对伊比利亚火腿、安格斯牛、法式鹅肝等平时价格不菲的食物，更加不能手软，每样品尝一二，加起来价钱也不算少了。
另外，想要回本最忌讳食平价且易饱肚的食物，比如面包、意粉、饭类、薯条等等。记得，肚子是要留给平日里不常吃的贵价食物！
（近来热门的自助餐，从同事反馈及坊间食评来看，回本必食的海鲜、刺身、鹅肝质素都不错，即叫即整的天妇罗值得推介。）
2.有顺序
若面对琳琅满目的食物失去理智，那你便输了。有顺序地选择食物并且控制进食速度，才是食翻够本的上上策。
1)以少量蔬果、沙律做开头，叫醒肠胃。
2)扫尽海鲜冷盘，间中可搭配几片芝士火腿。
3)进入热盘区，若你不是一个大胃王，意粉、麵条、点心这类占位置的淀粉质便可跳过，以肉类为主，例如牛、羊排、深海鱼等才是主菜首选。
4)在吃甜品前，可根据饱腹程度再扫一转意犹未尽的冷盘或热盘。
5)慢慢食甜品(特别留意M、H字头的雪糕)。
（自助山的马卡龙值得一试。一件小小的马卡龙通常要卖20几蚊，随便吃4-5件，就回本一百蚊，而且不会太饱肚，抵食过蛋糕！）
3懂节制
建议取餐时每种食物只拿小份，可以试多些花样，切忌在一棵树上吊死！
（每样沙律只取一点，可以试不同味道，再从中选择自己最喜爱的口味吃多一些。）
除此之外，哈佛大学也提出过「健康餐盘」的建议，即是一碟里，50%位置盛装蔬果，25%盛装五谷类食物，剩下25%盛装肉类。这样食几转有助于营养均衡，食得多亦不会造成太大负担。
4附加价值
除了食材的本身价值，如果餐厅环境、景观、服务等带来很好的用餐体验，也算是值回票价。
5必食限定菜式
如今不少酒店会定期推出不同主题的自助餐，若你也是爱嚐鲜之人，除了上述四点意外，记得将目光集中在限定菜式上，因为这些一定是当季的精华！
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