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牛论八角茴香对卤鸡肉的影响陕师

发布时间:2017-10-3 3:36:53   点击数:
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前几天,有陕西师范大学的学生在学校的通告栏上看到了一张颇为新鲜的博士毕业答辩通知,论文的题目是《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响及其作用机制》。很快,这张答辩通知便被转发到了网上。很多网友表示,能够就一道美食的做法写出8万字的博士毕业论文,着实让人佩服。也有网友说,希望这位女博士好好深造,将来能够为吃货造福。

记者调查女博士原系河南一教师曾写过多篇“美食论文”

12月2日下午,记者联系了陕西师范大学宣传部的工作人员,他们表示,写《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响及其作用机制》这篇论文的女博士是学校生科院动物学专业的学生,名叫孙灵霞。该工作人员称,孙灵霞本身也是河南农业大学食品科学技术学院的一名年轻教师,几年前来到陕师大攻读博士学位,11月28日已经完成了博士论文的答辩,现在正在办理离校手续。通过论文网站查询,记者看到了孙灵霞之前写过的学术论文,几乎全部和食品有关,包括发表在河南农业大学学报等刊物上的《油炸工艺对鸡肉串品质的影响》和《超声法提取红枣红色素的探讨》等。

网友热议有人认为“小题大做”也有人认为“接地气”

2日傍晚,陕师大的工作人员向记者转达孙灵霞的话说,因为网络上对她的毕业论文







































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