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别小看元宵这两字儿

发布时间:2017-7-3 11:20:38   点击数: 5 次
今天是中国传统节日元宵节,既然是传统佳节,想必这里蕴藏着非常多的传统元素。也许我们已经过了多年的元宵节,有没有那么一次,有感于其中的“浪漫”?是否像个吃货般垂涎于“元宵”?并熟知元宵的来源与习俗?千古一律:什么是元宵节农历正月十五元宵节,又称为“上元节”(上元佳节、小正月、元夕或灯节),是春节之后的第一个重要节日,是中国亦是汉字文化圈的地区和海外华人的传统节日之一。正月是农历的元月,古人称夜为“宵”,所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。中国古俗中,上元节(元宵节)﹑中元节(盂兰盆节)﹑下元节(水官节)合称三元。元宵节始于多年前的秦朝。汉文帝时下令将正月十五定为元宵节。汉武帝时,“太一神”祭祀活动定在正月十五(太一:主宰宇宙一切之神)。司马迁创建“太初历”时,就已将元宵节确定为重大节日。诗意浪漫充满诗情和浪漫色彩的元宵节,往往与爱情连在一起。在历代诗词中,有不少诗篇是借元宵节抒发爱慕、思念之情的。中国古代女子平时三步不离闺阁,更何况是夜晚。但元宵节这一天可以破禁,女孩子们可以结伴出来游玩,尽情享受欢娱。宋代康与之的《瑞鹤仙》便向我们展示了当时仕女在元宵节出行的盛况:“绮罗丛里,兰麝香中,正宜游玩。风柔夜暖。花影乱,笑声喧。闹蛾儿满路,成团打块,簇著冠儿斗转。”而这种佳人如云的氛围,也给未婚男女的相识相爱提供了良机。《大宋宣和遗事》中的“那游赏之际,肩儿厮挨,手儿厮把,少也是有五千来对儿”,便描绘了元宵时节,汴梁城里至少有五千对青年男女,在众目睽睽之下,毫不顾忌地手拉手、肩并肩地卿卿我我、谈情说爱的场景。 事实上,古代很多的诗词佳作和爱情故事都与元宵节有关。在众多诗词中,欧阳修的《生查子·元夕》让人记忆深刻。“去年元夜时,花市灯如昼,月上柳梢头,人约黄昏后。今年元夜时,月与灯依旧。不见去年人,泪满春衫袖。”作者用细腻的笔触和情感描写一对男女在元宵节之夜相识相恋相约的爱情故事,表达了男女之间的那种凄怨缠绵而又刻骨铭心的相思,情调清丽深婉、隽永含蓄,让我们领略到一代宗儒欧阳修才情背后的儿女柔情。 明末,有一才女叫李翠微,写有《正宫·山渔灯犯·元宵艳曲》:“灯如昼,人如蚁,总为赏元宵,妆点出锦天绣地,抵多少闹嚷嚷笙歌喧沸,试问取今夕是何夕。这相逢忒煞奇,轻轻说与他,笑声更低。虽则是灯影堪遮掩,也要虑露容光惹是非。爱煞你,果倾城婉丽,害相思,经今日久,甫得效于飞。”描述了一对有情人在元宵节甜蜜幽会的情景,特别是那位女子表现得勇敢、大胆和婉丽。据考证,李翠微是陕西米脂人,系“闯王”李自成的女儿,这更给元宵节增添了一种神奇浪漫的色彩。图文来源于西安晚报(西安)元宵?汤圆?傻傻分不清……正月十五元宵节,北吃元宵,南吃汤圆。不少人以为汤圆和元宵其实就是同一种东西,只是叫法不一样。其实,元宵和汤圆是两种做法和口感完全不同的食品,元宵、汤圆完全是两回事,本质区别在于制作工艺上:北方的元宵是“滚”出来的,南方的汤圆则是“包”出来的。1、元宵制作繁琐汤圆做法简易似包饺子   元宵在制作工艺上要比汤圆更为繁琐,用时更久。首先拌馅料,和匀后摊成薄片,再切成小立方块。然后把馅块再扔进盛满江米(南方叫糯米)粉的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直至馅料在互相撞击中滚成圆球才算完成。汤圆的做法则是像在包饺子,简易快捷。先把糯米粉加水和成团,待数小时“醒面”完毕后,掐取一小团挤压成圆片形状,然后把准备好的馅料放入,揉成兵乓球大的圆球即可。2、元宵有嚼劲汤圆细腻而柔软

  做成的元宵糯米粉表层很薄,表面是干的,下锅煮时,表层粉末由于吸收水致汤水变糊。而煮好后的汤圆表皮光滑发亮,因此汤水清淡,口感细腻柔软。由于制作工艺不同,元宵吃起来的口感要比汤圆更为粗糙,软糯且富有嚼劲,饱腹感比汤圆更强。

3、元宵常用甜馅儿汤圆酸甜咸辣皆有

  元宵一般采用甜味馅料,如猪油豆沙、黑芝麻、枣泥、果仁、山楂等。汤圆的馅料相比更为丰富,酸甜咸辣皆有,食材花样也百变。如水果汤圆、粗粮汤圆、肉丁汤圆等品牌速冻汤圆都热卖于各大超市。 4、元宵通常现地制售保质期短汤圆可机械生产保质期延长   元宵工艺传统,基本上是手工生产,需要寒冷的天气,保质期很短,大多是现地制售,局限性比较大。相对来说,随着近年来汤圆生产逐步机械化,采用速冻工艺,保质期延长。   共同点:无论是元宵还是汤圆,本义与形状都与“团圆”紧密结合,寓意着人们团圆幸福的生活。文字信息来源于新浪闹元宵!!!唯有闹,才是王道。这些习俗,你造嘛?猜灯谜:元宵灯节派生出来的文字游戏,也叫打灯虎。耍龙灯:龙是中华的图腾,舞龙灯,载歌载舞,氛围喜庆;舞狮:象征吉祥如意,寄托消灾除害、求吉纳福的美好意愿。文字来源于人民日报更多精彩,请







































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