唐山将对餐饮类和流通类食品摊贩实名登记
为进一步保障广大人民群众的食品安全，切实将餐饮类、流通类食品摊贩纳入到食品安全监管范畴，近日，唐山市食品药品监督管理部门将对餐饮类、流通类食品摊贩实行实名登记。
据介绍，餐饮类食品摊贩是指无固定店铺，以烹饪等方式现场制售直接入口食品，并提供餐饮服务的经营者。唐山市将对餐饮类食品摊贩实行实名登记，留存摊贩经营者身份证复印件，将经营者姓名、经营地址、加工制作食品品种等相关内容填写在《食品摊贩登记表》上，在经营场所显着位置进行公示。因特殊原因暂时无法取得餐饮服务许可证的小型餐饮服务提供者，仍然落实年市食品药品监督管理局印发的《关于对部分小型餐饮服务提供者实行登记管理的暂行规定》。对从事早餐服务类的食品摊贩，如群众确有就餐需求，可在不影响交通、市容和当地居民生活的前提下，在居民社区内或小街小巷两侧，规划布局食品摊贩集中区域，实施定时、定点管理。（中国食品科技网）
《餐饮具消毒行业自律标准》南京将于年底前实施
昨天是11月22日，中国餐消行业年会暨《餐饮具消毒行业自律标准》 新闻发布会在南京举行，新标准规定，使用“”标识的餐饮具消毒企业，在今后对餐饮具进行包装时，不得使用印刷包装膜，要改用白膜，成品包装好后，再进行贴标，防止印刷染料污染到刚清洗好的餐具。金陵晚报采访获悉，新标准将在年底前在南京正式实施。
新标准规定的清洗餐具包括餐饮行业中所用到与食物、饮料直接接触的碗、筷、勺、盘、碟、杯，如果是密胺餐具，必须使用A5料（%密胺树脂）或A8料制造的密胺餐具，禁止使用有毒的A1和A3料充当正品。在清洗的时候，密胺餐具不能用钢丝球洗涮，防止涮掉光泽度，留下划痕。（金陵晚报）
北京8所高校禁餐饮外卖进校园
随着各种订餐APP的火爆，外卖餐饮已经延伸到大学生群体。在学院路等高校扎堆的地方，吃腻了食堂或懒得出宿舍的在校大学生叫外卖非常普遍。但北京青年报记者调查了京城18所知名高校，发现至少8所高校已出台了不允许外卖送餐到校园内的规定。对于这样的管理规定，在校大学生支持和反对的声音都有。
北青报记者调查了18所在京高校，发现有8所是禁止外卖进入校园的——其中北京科技大学、北京语言大学及北京理工大学的规定是：并非禁止所有外卖入校，而是禁止外卖员骑电动车入校，外卖员送餐入校只能步行。但考虑到绝大多数餐饮外卖是靠电动车，这3所高校也可以视为对外卖进校说不。（北京青年报）
四川省前10月餐饮收入比重首破
今年前10月，我省餐饮收入占全省社会消费品零售总额的14.06%，占比今年首次突破14%。较今年初提升1个百分点，比上月提高0.13个百分点，高于全国平均水平3.32个百分点。
据了解，今年1—10月，我省餐饮业实现销售额.3亿元，同比增长12.1%，高于全国餐饮收入增速0.3个百分点，高于全省社会消费品零售总额增幅0.2个百分点。此外，前10月，全省餐饮限下企业实现销售额.5亿元，同比增长24.1%，高于餐饮限上企业增速17.3个百分点，大众餐饮消费市场持续活跃，增速远高于高档餐饮，已占我省餐饮市场的近80%。
据悉，10月份，四川餐饮收入占当月全省社消零的15.1%，餐饮业在拉动内需、促进消费方面的作用更为凸显。（四川经济日报）
餐馆争相用地沟油点火做饭
昨日上午11点左右，中国（西安）环保产业博览会现场，一种用地沟油等原料做出来的环保燃料，因为其主人“可点火做饭，着火可用水浇灭，没有任何味道，厨房用这种燃料比甲醇液化气天然气都省钱”的解说，一度吸引了许多参会记者和参会市民及客商围观。
据该产品的主人王浩讲，这种由氮肥厂副产品、地沟油、石化产品等为原料做出来的碳氢油，可完全替代柴油、液化气、天然气、煤等，用于厨房和取暖锅炉作为燃料油使用，使用成本低于柴油、液化气、甲醇等燃料，而且常温常压下不易燃，不宜爆。（古汉台网）
青岛《餐饮服务价格管理规定》今日起征求意见
昨日，青岛市物价局发布《餐饮服务价格管理规定》征求意见稿，就餐饮服务明码标价做出了相关规定。对餐饮行业酒水、菜肴、海鲜等品类明码标价进行了明确规定，并明确禁止了使用“时令价”等模糊标价方式。
部分餐厅已经实现了通过IPAD等电子设备进行点餐，针对这类商家，《规定》专门就其标价方式进行了说明。餐饮服务经营者使用智能触摸屏点菜机等电子点菜系统等方式明码标价的，其标价格式应当符合本规定的要求，结算前应当向消费者出具纸质消费明细清单。
各类餐饮商家在标价方式上五花八门，《规定》对海鲜、菜肴、面点等项目进行了统一规定。餐饮服务经营者销售菜肴、面点，应标明菜肴、面点的品名、计价单位、价格等主要内容；销售酒水、香烟等应标明品名、产地、计价单位、价格等主要内容。销售海鲜、果蔬等价格变动比较频繁的商品，应当及时调整确定价格，并明确标示。销售同一种类商品，有不同规格的，应当如实标明。（青岛政务网）
陕西餐饮业冷热不均，大众餐饮持续走热
今年以来，陕西餐饮业冷热不均，餐饮业总收入环比增加10%以上，而大型餐饮企业收入却下降11%以上。这一升一降，反观出大众餐饮业持续受欢迎，且将是未来5至10年的餐饮主流。
据陕西省烹饪协会介绍，目前陕西大型餐饮业主要依靠婚宴维持惨淡生意，会展服务少得可怜，三年来大约有20%以上己关停或转型，还有不少在观望，谋求别的出路。而以臊子面、凉皮、肉夹馍为代表的大众低端餐饮却广受欢迎，都市里的大众餐馆和乡村里的农家乐与民俗村，成为人们竟相追逐的热门热点，成为人们的一种广泛认同。马嵬驿、太白山闫家堡、袁家村、大海子、豆腐村、周家门前和凤鸣镇等民俗村，每到节假日，比过古庙会还热闹，且呈持续走热趋势。（陕西传媒网）
