倡导勤俭之风 反对奢侈浪费
不使用地沟油,不违法和过量使用食品添加剂,不使用腐败变质的原材料不制作国家明令禁止的野生保护动物,不制作来路不明的原材料菜品
倡议
2月1日至2月28日,西安市商务局和西安市旅游局将举办“全市厉行勤俭节约反对铺张浪费”餐饮消费月活动多部门将组成联合督查组,对全市各星级饭店、餐饮企业厉行节约的经营情况进行全面检查
保护生态环境 保证食品安全
多部门明察暗访餐饮浪费
厉行节约 反对浪费
建立健全相应的科学管理制度和措施
作为星级饭店的代表,西安君乐城堡酒店胡四春经理介绍,酒店已经建立了餐饮节俭消费提醒提示制度,在菜单上最新西安晚报电子版标示菜品食材的分量,在报餐标准上注明建议的消费人数服务员会在消费者点餐时主动提示,帮助消费者合理配餐同时,酒店还将通过培训加强服务员的勤俭节约意识和服务能力,力争使每位员工都能以优质规范的服务引导顾客文明消费
广大餐饮企业应根据本企业的实际情况,积极发展外送外卖业务;在大型宴会上提供自助餐服务,在商务宴上力所能及地提供分餐制服务
西安饮食股份有限公司常务副总经理张长安表示,作为拥有诸多老字号的大型餐饮企业,他们将主动响应倡议,在服务细节中引导消费者文明用餐,在传承创新陕菜文化的同时,让消费者吃得健康、放心
本报讯 西安市饭店与餐饮行业“厉行勤俭节约 反对铺张浪费”大会昨日下午在市政府举行西安市商务局西安晚报网络、西安市旅游局、西安晚报、西安市饭店与餐饮行业协会联合向餐饮企业发出倡议,在全社会倡导文明用餐,树立文明、健康、科学、节俭的消费风尚
积极推进筵席改革 改进就餐点餐方式
餐饮企业要积极营造文明用餐、理性消费环境积极参与“米粒行动”在店堂设置“文明用餐、理性消费、反对浪费”的宣传导向广告,积极宣传和引导消费者杜绝讲排场、摆阔气的陋习,推动和引导健康文明消费
从服务方式、语言、技巧、器皿包装等方面为客人适度消费提供服务同时,提倡均衡营养,合理搭配菜品,科学健康饮食,主动引导消费者自愿适度消费
不强推高档宴席、高档菜品和奢华附加消费采取有力措施开展点菜员和营养配餐员的培训工作,提高服务人员的职业素质,在服务西安晚报含光路电话过程中为消费者提出杜绝浪费的合理化建议,引导客人适量点菜、理性消费、适度消费、健康消费,不误导、诱导无度消费
即日起,商务、旅游等相关部门将进一步引导餐饮企业积极转变经营和服务理念,建立餐饮节俭消费提醒提示制度,提倡和推广分餐制、自助餐等消费形式,鼓励餐饮企业推出“半份菜”“小份菜”和“热菜拼盘”服务响应本次倡议的餐饮企业将在经营场所张贴“适量点餐 杜绝浪费”“不剩饭菜,剩餐打包”之类的宣传牌,消费者用餐后主动提供免费打包服务,鼓励消费者将没吃完的剩菜打包带走,以实际行动杜绝“舌尖上的浪费”
在菜单上主动标示菜肴分量,并能根据客人的需求提供半份菜、小份菜要免费为顾客提供环保打包餐盒,主动提示客人打西安晚报电话包,努力做到吃多少点多少、不剩饭不剩菜、吃不完就打包,减少和控制餐桌浪费行为鼓励餐饮企业根据剩菜特点,向消费者提供再次加工的技术指导
“我们已经开始提供半份菜了,挺受顾客欢迎的”江海肥牛火锅行政总监何丽说,企业在西安共有7家连锁店,这几天正在进行素菜半份菜活动,接下来会进一步推广荤菜半份菜活动,鼓励消费者按量点餐
倡议大会现场,还有200名来自全市知名餐饮饭店的企业代表作为代表企业,他们将积极推广活动倡议,引导消费者合理点餐,以实际行动响应勤俭节约的绿色风尚
加快转变经营方式 满足节俭消费需求
餐饮企业反浪费出新招
本组稿件由记者高雅采写
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