近日，有着“岭南汤王”医院资深药师佘自强因脑溢血突然离世。其研究出来的各色“靓汤”备受大家喜爱，那汤王的“靓汤”到底是什么？快来看看吧！
红花生衣红枣猪瘦肉汤功效：健脾养血、补血益气
入冬时，有些老年人常感到乏力、恶寒、气短。中医认为红皮花生衣有很高的补益功效，它性平味淡，有益血补血之功。红枣食药兼之，能益气补血、健脾和胃、润心肺、缓阴血、生津液、悦颜色、通九窍。助十二经。合而煲猪瘦肉，有健脾养血、补血益气之功。能辅助治疗老年性贫血，症见头晕、健忘、失眠。
材料：红花生衣30克、红枣20克、猪瘦肉克、生姜2片。
烹制：红枣去核;猪瘦肉洗净，切块。一起与红花生衣、姜下瓦煲，加清水0毫升(约4碗量)，武火滚沸后改文火煲1小时，下盐便可。为1日分2次进饮。
芹菜红枣冬菇丝汤功效：平肝、清热、降血压
春日时肝阳易亢，肝风易动。可导致高血压病人血压升高、情绪波动，甚至发生中风。中医认为，芹菜性凉味甘、辛，具有平肝清热、健胃降血脂、血压的作用。现代营养学认为它除富含纤维素、钙、磷、铁、钾和维生素A与维生素C外，还含有芹菜碱，有降压的作用，以及含有锌元素对机体发育起了很好的作用。芹菜红枣滚冬菇，清润可口，有平肝、清热、降血压的作用，为春日养生靓素汤。
材料：芹菜~克、红枣5~6个、水发后冬菇克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。芹菜切段;红枣去核，切丝;冬菇切丝。起油镬，稍炒芹菜，再下冬菇丝炒匀片刻，加入热水毫升(约5碗量)和枣丝，武火滚沸后改中小火，滚沸约5~10分钟，下盐便可。为3~4人量。
香橘猪瘦肉汤功效：行气散瘀、利气止痛
气温骤然下降，加上过剧烈的运动，小儿疝气易发病。中医认为大、小茴香有散寒、理气、开胃、止痛的作用，适宜于胃寒呕逆、寒疝腹痛的治疗。橘核有散寒、燥湿、利气、消痛的作用，山楂有化积、行气、散瘀、消食的作用。合而为汤，有行气散瘀、驱寒燥湿、理气止痛的功效，可以辅助治疗小儿疝气疼痛及小腹疼痛。
材料：小茴香15克，大茴香、橘核、山楂各30克，猪瘦肉50~80克，生姜2片。
烹制：小茴香用盐水稍炒;大茴香、山楂稍炒;橘核打碎。用煲汤袋装好，与洗净、切小方块状的猪瘦肉、姜下瓦煲，加入清水毫升(约3碗量)，武火滚沸后改文火煲约40分钟，下盐便可，为1小儿1日分2次进饮。
春菜番茄金针素汤功效：清热消食、开胃益气
春菜被称为潮汕最可口的青菜，形似小芥菜，却鲜甜甘香，富含多种维生素和矿物质。番茄色泽鲜红，甘酸可口，营养丰富，富含多种氨基酸和维生素，中医说它们均有益气生津、健胃消食、和中补益之功。金针又名黄花菜，清香可口，中医说它有清热凉血、安神明目治心悸的作用。合而为汤，清润可口，具清热消食、开胃益气的功效，为暮春时家庭靓素汤，且男女老少皆宜。
材料：春菜克，番茄2个，金针、金针菇各30克，生姜4片。
烹制：各物分别洗净;番茄切对半;金针稍浸泡。在镬中加入清水毫升(约5碗量)和姜，武火滚沸后，下金针，继而下金针菇、春菜、番茄，刚熟时下盐和少许油便可，为3~4人量。
鸡内金开胃汤功效：健脾胃、消积食
鸡内金是消食化滞类的中药，尤宜儿童用。用它配以炒山楂、炒麦芽、红枣为素汤，甘润可口，有健脾胃、消积食的功效。时至中秋前后饮食过多，腹胀饱滞，不妨一试此汤。
材料：鸡内金10克、炒山楂6克、炒麦芽10克、红枣5个。
烹制：各物稍浸泡、洗净;红枣去核。一起下瓦煲，加入清水毫升(约6碗量)，武火滚沸后改文火煲约45分钟便可。为3人量。
灵芝圆肉汤功效：养心安神、养肝健脾、滋润肌肤
灵芝有提高免疫力、增强体质、护肝养肝和抗癌抗衰老的功效，但其味道淡而微苦，为此配入具养心安神且味清香甘润的圆肉，合为素汤，清润可口，有养心安神、养肝健脾、滋润肌肤的作用，且两者均性温，尤宜冬日之用。
材料：灵芝80~克、圆肉50克、红枣3个。
烹制：各物稍浸泡、洗净，红枣去核。一起下瓦煲，加清水毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐或下糖均可。为3~4人量。
胡椒白瓜滚猪筒骨汤功效：驱寒祛湿、健脾益气、健骨除困
今年入夏以来一直暴雨肆虐，湿重、烦热、胃口不佳等症状常困扰人们，对应这样的天气应适当进饮含胡椒的汤饮。白胡椒白瓜滚猪筒骨汤具有驱寒祛湿、健脾益气、健骨除困的功效，能有效地消除雨水天困扰人们的这些症状，且汤味鲜香清润可口，男女老少皆宜。
材料：白胡椒30~50克、白瓜克、猪筒骨克、生姜4片。
烹制：白胡椒打碎;白瓜洗净，切片状;猪筒骨洗净，切段，并用刀背敲裂。在镬或锅中加入清水毫升(约6碗量)和姜、筒骨，武火滚沸后，改文火煲约半小时，下白瓜，片刻后下胡椒，再滚沸片刻，下盐便可。为3~4人量。
红枣花生赤小豆羹功效：健脾、益胃、养血
中医认为红枣性微温味甘，能益气补血、健脾和胃、缓阴血、悦颜色。花生性平味甘，能理血补血、醒脾开胃、润肺利水。赤小豆性平味甘，能健脾利水、除湿。合而为羹汤，有健脾、益胃、养血之功。能辅助治疗小儿血证。
材料：红枣50克、花生仁30克、赤小豆克、红糖少许。
烹制：各物洗净，红枣去核、赤小豆浸软和花生一起下瓦煲，加入清水0毫升(约4碗量)，武火滚沸后改文火大滚约1小时，下糖便可。为1小儿1日分2~3次进饮。
沙参玉竹淮山鹅汤功效：养阴益胃、润燥生津
干燥综合征是一种以泪液、唾液分泌减少为特征的慢性自身免疫性疾病。它属中医“阴虚”范畴，一般胃阴虚多见口唇干红、口干口渴、胃脘不适等;肺阴虚多见干咳少痰、虚热烦渴、口鼻干痒;肝肾阴虚多见头目眩晕、腰膝酸软、五心烦热;心阴虚多见自汗、盗汗。养阴类中药材沙参、玉竹、淮山合而煲鹅肉为汤，有养阴益胃的功效，适用于干燥综合征。
材料：沙参、玉竹各12克，淮山15克(中药店有售)，鹅肉克，猪瘦肉50~克，生姜3片。
烹制：各物分别洗净，稍浸泡;鹅肉切块，“汆水”。一起与猪瘦肉、姜下瓦煲，加清水0毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为4~5人量。
绿豆沙葛煲猪脊骨功效：清热解毒、消暑利水
绿豆入汤入粥清香糯甜，尤其是夏暑天时还特别有清心润肺的功效。所以它自古就被作为消暑解毒的良药而倍受重视，中医认为它食药兼之，性凉味甘，有清热解毒、利尿润肤的功能。沙葛是广东有名的蔬瓜类肉质植物，味如梨香，在广东民间还可当水果生吃。合而煲猪脊骨，清香鲜美可口，有清热解毒、消暑利水、健脾益气之功，为夏暑秋热时的家庭周末靓汤。
材料：绿豆80克、沙葛克、陈皮1/3个、猪脊骨克、生姜4片。
烹制：各物分别洗净，绿豆、陈皮浸软;沙葛去皮、切块;猪脊骨切段，敲裂。一起下瓦煲，加入清水0毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为4~5人量。
via广州日报
编辑：司徒卷卷丨审核：申在江湖
